Tiene como principales objetivos:
Asesorar y acompañar a elaboradores en el proceso de habilitación de cocinas domiciliarias y productos (las salas de elaboración domiciliarias se clasifican en tres tipologías: I,II y III – Cocinas Comunitarias). Los productos a elaborar deben ser de bajo riesgo microbiológico.
Brindar herramientas para desarrollar la actividad respetando las normas que la regulan
Promover la generación de autoempleo
Potenciar la comercialización de los productos en comercios habilitados de Bariloche
Brindar Cursos de Buenas Prácticas en Manipulación de Alimentos